烤翅的由来

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。

可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。

历史由来：

传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

食材

• 鸡中翅6个

• 油适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 可乐半罐

• 味极鲜适量

• 料酒适量

• 八角桂皮香叶适量

• 葱1颗

• 姜适量

步骤

• 1.鸡翅里加入味极鲜、料酒腌制腌制一小时。

• 2.锅里放油将姜，葱，八角，桂皮，香叶煸炒后捞出，再放入腌好的鸡中翅两面煎至金黄色。

• 3.倒入半罐可乐及和捞出的香料，放入盐鸡精料酒味极鲜，大火烧开，转小火炖至汤汁收干（中间需加几次水或可乐）。

• 4.美味出锅，顺便装饰一下

• 温馨提示：在焖的时候，需分几次按情况加入适量水和可乐。