导读：很多人一听到花牛这个词的时候，就会望文生义，花牛不就是花颜色的牛，这有什么新奇的，其实不然，花牛是原产于天水花牛村的一种苹果，那么很多人疑惑了，苹果为什么叫花牛呢？色泽红艳的花牛为什么和蛇果长得有点像呢？顺着这些疑惑不妨让专业老司机为大家整理一下大家的疑惑，欢迎关注专业老司机，一起秀车技！
花牛苹果的名称由来原来是为了标产地不经意写的
花牛红苹果
说起花牛苹果的由来，还得从上世纪说起，我们知道苹果的产地并非在中国，苹果的产地原本是欧洲、中亚西亚、北美等地的野生果子经过不断嫁接才成了好吃的苹果，那是在1956年，天水市花牛寨的村民不远万里从辽宁省熊岳镇引进几个特殊的苹果品种红元帅、金冠、国光等。西北较干旱，水土流失严重，唯独甘肃天水横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。而适宜苹果栽培的气温天水最为适宜，其年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温<-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃。因此，这里的苹果肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。
在1963年初春的一天，北京中南海一间简朴的会议室里，敬爱的周总理正听取全国水果鉴评会议情况汇报。当汇报到香港市场几乎清一色卖的外国水果时，总理庄重、严肃地说：“香港在我们的大门口，让人家占领市场，我们面上无光。能不能用10年时间，选出超过美国‘蛇果’的苹果品种，占领香港市场？”周总理的号召，迅速传达到全国各大苹果产区，随之掀起了选育苹果优良品种的热潮。功夫不负有心人，在园艺技术人员和果农们付出了多少艰辛之后，在香港举行了一次苹果展销评定，在大家一直觉得美国蛇果力压群雄的时候，评定结果，大爆冷门，来自甘肃天水花牛村的两种苹果“高坪7号”、“高坪9号”，分别获得205分和206分，双双超过了“蛇果”，不仅专家们震惊了，连试吃的普通民众都被这种个头大如蛇果，色泽红艳的红苹果吸引，纷纷称赞美味可口。
色泽红艳的天水花牛苹果
然后尽管这二种苹果的品种是“高坪7号”、“高坪9号”，但是在销售的时候不可能以这么难记甚至不好听的名字命名红苹果吧。还是回到上世纪60年代，在评比结果后，天水第一次向香港试销1500公斤苹果，正当临到启运的时候，突然想到没写明产地，于是一位同志拿起铅笔，随手在包装箱上写了“花牛”二字。谁都没想到“花牛”二字竟然一鸣惊人，这批苹果远渡重洋由港商卖给美国人，美国人又把它卖到英国。从此“花牛”二字就成了原产于天水红苹果的代称。
国产花牛苹果和美国蛇果有什么不同，为什么美国蛇果卖的要比花牛苹果高
美国蛇果
现在在市面上，美国蛇果似乎要比花牛苹果出名很多，而且很多人有一个疑惑，花牛苹果和美国蛇果为什么在很大程度上长得一模一样，为何美国蛇果要比花牛价格卖的更高？
其实，不管是美国蛇果和国产的花牛都是指红元帅系列，在苹果品种上并没有特别大的区别。在翻译的过程中将美国蛇果翻译成美味的苹果\”Red delicious apple\”，而香港人翻译为红地厘蛇果，简约为地厘蛇果，后来一步到位直接叫蛇果。其实原产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，由于高品质的蛇果对气候条件的苛刻，发展到现在中国蛇果仅在甘肃天水高海拔山区魏店及周边种植。
天水产的红元帅系列苹果
所以，国产的花牛和美国的蛇果并没有本质的区别，甚至在口感上中国的花牛要优于美国的蛇果，但是为什么价格蛇果要比花牛卖的更好更高这也可能是因为外来的物种比较受欢迎，物以稀为贵吧！
花牛苹果仅仅是花牛村这一带产吗？花牛苹果到底好不好吃
天水地势西北高，东南低，海拔在1000—2100米之间。下辖武山、甘谷、秦安、清水、张家川回族自治县五县和秦州、麦积两区，而这些地方绝大多数属于丘陵山坡地，山多川少，因此很适宜苹果、蜜桃、花椒等作物的生长，因此花牛不仅仅是花牛村的苹果，目前扩大到天水一带的所有栽种红元帅系列都叫花牛，在口感上也没有太大的差别。
花牛苹果到底好不好吃其实众说纷纭，我们知道烟台是中国苹果种植、苹果文化的根脉所在，最早在公元1871年，由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台，开创了中国苹果栽培的新纪元。然后在不断培育和嫁接的过程中分散到全国各地适宜栽种苹果的地区。
天水产的红元帅苹果
花牛苹果好不好吃，看个人，有人觉得花牛吃起来皮太厚，也有人说花牛苹果吃起来太面没有水分，而在哪里的苹果最好吃的这个问题上，容易产生打嘴炮的情况，因此，好不好吃看个人。不过花牛苹果的采摘时期一般在8-10月之间，因此在采摘周期的这段时间，花牛苹果是水分最足，最脆爽可口的时候，这个时候的花牛苹果是最适合年轻人吃的。而过了最佳的采摘期，那么花牛苹果就会变得越来越面，入口即化的感觉，因此这个时候的花牛苹果是非常适合老人和小孩子吃的。
天水产的红元帅苹果
外来的和尚好念经
这些年我们看到，因为哪里的苹果好吃而产生的嘴炮战很多，有人觉得新疆产苹果最好吃，日照时间长，瓜果之乡。也有人觉得烟台的苹果好吃，还有人觉得陕西洛川的苹果最好吃，反正谁不觉得自己家乡美，谁都不觉得自己家乡水果最好吃。但是我们要正视一个现象，在中国的各大超市中，国产的苹果都基本在中低档，价格普遍偏低，而进口的水果几乎都在中高档，价格贵而且销量火爆。比如新西兰的Rockit火箭果、美国的蛇果、从瑞士引进的红色之爱苹果价格都是国产水果的好几倍，而国产的水果却为销量互相攻击，甚至相互诋毁。
天水农村果园的红富士
面对这样的现象，你怎么看呢？你觉得哪种水果最好吃？欢迎留言互动！
