由财经网主办的“2023年新消费•新经济评选”揭晓，益海嘉里金龙鱼荣获“2023年年度高质量发展上市企业奖”。秉承营养、健康、安全的研发理念，益海嘉里金龙鱼以强大的品牌实力与研发实力，通过科创赋能产品走在行业前列。一路走来，高质量发展是其不变的初心，彰显出蓬勃向上的生命力。
科技创新改造传统行业 引领健康生活
一滴油、一粒米、一根面，小粮食折射大民生，细节体现科技成果。为生产出每一滴优质油、每一粒健康米，每一根营养面，益海嘉里金龙鱼在精进之路中不断绽放科创之光，为行业发展起到示范作用。
1991年，第一瓶金龙鱼小包装食用油诞生，引领中国人逐渐告别散装粗加工油脂时代。2002年，“金龙鱼第二代调和油”面世，1:1:1™倡导膳食脂肪酸均衡理念，食用油行业“营养均衡”革命由此开启。再到近年推出“双一万”稻米油，益海嘉里金龙鱼持续用创新满足消费者对健康饮食的需求。
随着消费观念的进步，从“吃饱吃好”到“吃得健康”逐渐成为消费者考量的重点。从食品安全的角度来看，食品中含有的或加工过程中产生的反式脂肪酸引起了大众的广泛关注。为避免反式脂肪酸的出现，益海嘉里金龙鱼数年如一日探索，通过研发不断提高产品品质。
益海嘉里金龙鱼联合高校进行研究，提出的一种全新的食用油加工模式——绿色精准适度加工工艺。利用该工艺，益海嘉里金龙鱼于2020年成功研发出零反式脂肪酸食用油，不仅能确保反式脂肪酸的含量控制在“0”标准之内，还保留了8成以上植物甾醇、维生素E等营养元素，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度。
在米面领域，益海嘉里金龙鱼公共事务部总监涂长明曾谈到，公司从进入粮食加工领域开始，就一直坚持通过研发创新拓展水稻精深加工。历经十多年探索形成的“水稻循环经济”模式，延长了水稻加工产业链，实现了水稻及副产品的资源高效利用，具备很好的经济效益和社会效益。
不仅如此，益海嘉里金龙鱼进一步向水稻全产业链的上游种植和下游消费延伸，首创“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”的“6步鲜米精控技术”体系，实现了从水稻到大米的全链路保“鲜”，让消费者可以整年吃新鲜米。2022年，“六步鲜米精控技术”荣获中国粮油学会科学技术奖唯一的“特等奖”。中国粮油学会组织专家评价，该创新体系的建立和实际应用，促进了大米行业标准与技术的革新，是行业深入研发与创新探索的一大成就，建议将相关技术复制到整个行业。
匠心独运守护每一件产品，益海嘉里金龙鱼在挂面领域的研究也得到了市场的肯定。去年8月，金龙鱼发酵空心挂面的核心工艺“多孔挂面及其制备方法”荣获“中国国家发明专利”的荣誉，体现了金龙鱼在健康主食领域的技术水平。而该工艺应用的营养健康面制品关键技术也在2021年度中国粮油学会科学技术奖评选中获得组委会的一致肯定，斩获一等奖。
前瞻布局新品类 中央厨房业务稳步推进
伴随着消费升级和年轻人消费观念的转变，省时省力又精美的产品正成为“80、90、00后”便捷餐饮的新选择。作为金龙鱼近年来发力的新业务板块，中央厨房项目也在稳步推进中。
凭借前瞻性格局，早在2018年3月，为解决中餐地域多样化、标准化的问题，顺应消费习惯的改变，金龙鱼廊坊丰厨园区便已立项。依托自身全品类粮油产品及全球供应链优势，金龙鱼推出中央厨房品牌“丰厨”，首个项目杭州丰厨已于2022年3月正式投产落地。以“厨房革命”打造“一顿好饭”，是金龙鱼在新时代的追求之一。
金龙鱼开展央厨项目，是以米面油等业务为基础，并且在全国布局了众多生产基地，具备原料采购方面的优势，同时拥有优秀的烹饪与研发团队、完善的物流配送体系和多元的经销商渠道资源等，能够为金龙鱼构建极强的全产业链竞争壁垒。
截至目前，金龙鱼位于重庆、周口、兴平的中央厨房园区已陆续落地，并分别围绕火锅产业链和学生营养餐打造主要产品。年内，预计还将有沈阳和廊坊的项目建成投产，昆山、霸州等项目则预计将于明年投产。
呈现在消费者眼前的是营养健康的高标准食品，蕴藏在研发中心内核的是精益求精的专注。早在2009年，益海嘉里金龙鱼便在上海设立了研发中心，拥有超过300人的一流科研队伍，掌握数百项专利，创新成果惠及亚洲乃至世界。得益于其强大研发实力，益海嘉里金龙鱼不断顺应国内餐饮发展趋势，助力“健康中国”战略。历经多年发展，益海嘉里金龙鱼不断站稳行业领先地位。
深耕中国市场，更要服务中国市场。益海嘉里金龙鱼在与更多投资者和消费者共享集团发展成果的道路上不断深入。同时，在助力经济社会高质量发展方面，扩大产业布局、延伸产业链条、加快推进新项目进程，也是其在新时代的使命。
