原标题：「老字号焕新」端午旺季后资本市场遇冷，“粽子第一股”五芳斋如何摆脱粽子的束缚
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 黄兴利 见习记者 周梦婷 北京报道
近期的五芳斋回复投资者非常活跃。继7月18日在互动平台回复投资者相关问题后，7月20日，针对投资者询问股价持续下跌问题回复表示，“股价波动受多种因素影响，公司非常重视股价情况，会密切关注市场变化，及时采取相应措施。”
“粽子第一股”五芳斋在资本市场的高光还停留在上市之初，在上市第四个交易日就达到了上市至今的最高点44.21元/股。今年6月以来五芳斋股价持续疲软，尽管有端午节消费旺季也未能大幅提振股价。在连续多日与投资者互动后，五芳斋小幅翻红，7月20日收报28.84元/股，总市值41.48亿元。
资本市场受挫
针对投资询问的股价持续低迷五芳斋做出了回应。
7月20日，五芳斋在投资者互动平台针对投资者所询问的“公司股价持续下跌，百年品牌市值成了行业倒数，公司管理层计划如何提振投资者信心”回复称，“股价的波动是市场的一种反应，受宏观经济环境、行业竞争态势、公司业绩等多种因素的影响；公司非常重视股价情况，会密切关注市场变化，及时采取相应措施；同时公司也将加强与投资者的沟通情况，努力提升公司业绩和盈利能力，加强品牌建设和市场推广力度，不断提升产品的品质和服务水平，以此提升百年老字号品牌的市场价值。”
五芳斋创始于1921年，是全国首批“中华老字号”企业，也是名副其实的百年品牌。2022年8月31日，五芳斋在上交所主板上市，成为“粽子第一股”。
上市之初，五芳斋在资本市场收获了自己的高光时刻，经历两个涨停板后，在2022年9月5日即第四个交易日，触及上市至今的最高点44.21元/股，最终当天收报39.78元/股，然而，同年10月31日，五芳斋股价就降到了上市至今的最低点24.65元/股，当天收报25.43元/股，不到两个月时间，股价跌幅达到了36%。之后经过缓慢爬坡，在今年3月初一度爬到了每股40多元，在这期间又经历了3个月的小波度下滑，然而，6月5日之后，情况急转直下，截至7月20日，五芳斋股价涨1.26%，收报28.84元/股，较6月5日的收报38.69元/股，跌了25.46%。
资本市场显露疲态背后，五芳斋的业绩表现同样不佳。2022年，其营收为24.62亿元，同比下滑14.87%；净利润为1.37亿元，同比下滑29.01%。如果说2022年业绩不好是受大环境影响，但到了2023年，其业绩表现依旧没有得到好转，今年一季度，其营业收入同比下滑28.74%至2.16亿元；净利润则出现了亏损，亏损额为6393.67万元。
对于2023年一季度净利润亏损，7月19日，五芳斋方面回复《华夏时报》记者表示，2023年一季度公司净利下滑主要系合同负债4.13亿元，环比增加442%；同时公司目前季节性较为明显，主要产品粽子的销售旺季在端午节，而端午节的大部分销售体现在第二季度，今年由于端午节时间相比去年推迟了二十多天，经销商提货周期也相应调整。
谈及五芳斋业绩表现不好的原因，著名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊对《华夏时报》记者分析认为，一方面是大环境原因，整个食品饮料行业较为萧条；另一方面，粽子行业竞争加剧，加之五芳斋过于依赖粽子大单品，而粽子本身受季节影响较大，所以其开始发展月饼、烘焙速冻等其他产品，而这些产品目前还在投入期，进一步拉低了该公司的利润。
粽子依赖待破
当前五芳斋产品除了粽子，还有月饼、餐食、蛋制品、糕点等，2022年其粽子的营收占比达到了七成。过于依赖粽子销售在某些层面上也制约了五芳斋的发展。
徐雄俊对本报记者分析认为，粽子品类的品牌不强，比如消费者买粽子不一定非得买五芳斋的，这就导致其议价能力不强，又因为粽子季节性较强，主要销量是在端午节前后，所以导致五芳斋业务相对较为单一。
在凌雁管理咨询首席咨询师，餐饮行业分析师林岳看来，五芳斋的主要问题是面临品牌老化，以及太过于依赖粽子业务，林岳对本报记者表示，“近年来五芳斋的粽子业务受到了很大的挑战，越来越多的大小品牌及区域性品牌正在瓜分粽子市场，不少区域性品牌、小作坊、跨界的餐饮品牌，也推出粽子、月饼产品，产品到包装都十分新颖、年轻，只要具备网红特质，都容易获得消费者为之买单；所以五芳斋需要对品牌进行焕新，在产品研发上多做些创新，才有机会维持自己的地位。”
五芳斋自然知道自身存在的问题，近年来也在积极尝试开发非粽产品。7月19日，五芳斋方面回复本报记者表示，在非粽产品方面，公司结合自有渠道价值及技术研发优势，加大月饼、烘焙、速冻及蛋品类等产品迭代及渠道动销，深度洞察消费者需求和使用场景，开发新品，创造差异化价值；中式糕点、预制菜、休闲卤味、饭团分别推出新品进入市场测试；“目前月饼已有两个多亿的规模，咸鸭蛋、绿豆糕、饭团也有望成为下一个规模过亿的大单品。”
由于今年的中秋节与国庆重叠，今年也被视为“月饼大年”。而在月饼界，五芳斋也要面对广州酒家、华美月饼、安琪月饼等竞争对手，徐雄俊对本报记者分析认为，不管是全国，还是每个省份都有月饼品牌，所以相对而言，月饼业务竞争也是比较激烈的，对五芳斋而言也是比较大的挑战。
对于备战中秋节，7月19日，五芳斋方面回复本报记者表示，公司会充分利用五芳斋粽子市场第一品牌的影响力，加大品牌推广和营销力度，为非粽产品赋能；同时会充分利用自身全渠道营销网络优势资源，增加月饼产品的铺货率和市占率，并推广月饼总代理制，持续加强与经销商、商超的密切合作；另外会持续优化产品品质要求、创新口味开发，增强五芳斋月饼产品的产品力，同时以四层流心糯月饼作为公司核心品相，打造差异化竞争。
同时，五芳斋方面还向本报记者透露，“公司基于市场需求和历史销售数据，制定了具体的销售指标，我们也将密切关注销售数据和市场反馈，及时调整和优化销售策略，确保公司能够实现预期销售目标。”对于具体业绩目标数字，该公司则并没有透露。
责任编辑：黄兴利 主编：寒丰
