每经记者 熊嘉楠 每经编辑 文多
在获得众多资本青睐后，酱酒行业再迎“跨界”大佬。
天眼查显示，洽洽食品（SZ002557，股价45.83元，市值232.4亿元）实控人、“瓜子大王”陈先保旗下江洽食品科技（江苏）有限公司（以下简称江洽食品）已增资入股贵州酣客君丰酒业有限公司（以下简称酣客君丰）子公司贵州酣客君台酒业有限公司（以下简称酣客君台）。股权变更后，酣客君台注册资本由2亿元提升至4.08亿元，江洽食品持股51%，酣客君丰持股比例由79%稀释至33.32%。
酣客君丰是知名酱酒企业，有茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，公司规划2026年产能达2.7万吨。
为求证和进一步了解天眼查信息，《每日经济新闻》记者致电酣客君台相关人士，对方回复称：“目前还没有特别成熟的路径跟想法。”而且因涉及上市公司实控人的投资，出于信披考虑不方便透露太多。
今年以来，酱酒行业确实吸引了复星、华润啤酒（HK00291，股价48.25港元，市值1565亿港元）等资本的青睐。在酱酒回归理性的一年后，此轮资本入局又有何不同？
酱酒行业再迎“跨界”大佬
工商信息显示，江洽食品成立于2021年12月，注册资本5000万元，实际控制人为陈先保。酣客君台成立于2022年3月，注册资本4.08亿元，法定代表人佘小兵。天眼查显示，今年9月，酣客君台获江洽食品增资入股，实际控制人也变更为陈先保。
对于此次增资，《每日经济新闻》记者致电酣客君台相关人士，对方回复称：“目前还没有特别成熟的路径跟想法。”他表示，虽然酣客君台与洽洽食品并无直接股权结构关联，但涉及上市公司实控人的投资，出于信披考虑不方便透露太多。
记者注意到，酣客君丰近年正在产能扩张。据酣客君丰官网显示，公司由成立于2014年3月的酣客酒业和成立于1996年6月的仁怀酒企-君丰酒业合并成立。目前，拥有茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均位于贵州省仁怀市茅台镇赤水河畔，现自有窖池千余口，年酿造规模超过6500吨。公司应仁怀市市委、市政府要求，酣客君丰全力推进第三期产能扩建，三厂、四厂建设中，预计2026年年产规模达到27000吨。
据赤水市政府官网文章，酣客君台的万吨酱香白酒项目总投资达12亿元，劳动定员2300人，其中生产工人2000人，管理人员300人，总建设周期为24个月。目前第一期工程正在建设中，预计12月初可投产，投产后能够产酱香酒5千吨；二期全部建成投产后，可生产酱香酒1万吨左右。当前该项目制酒生产车间240口窖池已建设完毕，完成总体工程量的16%。
酱酒行业在近两年回归理性后，以茅台为代表的头部酒企纷纷选择扩产抢占市场。但在如今的茅台镇扩产，成本无疑是个巨大的难题，因为行业已进入资本比拼的阶段。
11月28日，白酒专家、知趣咨询总经理蔡学飞通过微信亦向记者表示：“在目前酱酒增速放缓的情况下，扩产需要大量的资金与资源投入。现在茅台镇酱酒相关的（项目）建设成本非常高，周期非常长，且仁怀市政府对企业的生产要求特别高。对于酣客这样以品牌运营为优势的品牌运营商而言，（如）引入第三方战略资本，可以有效缓解品牌的运营压力，推动相关实体运营的发展建设。”
此轮产区化特征更加明显
此前几年，在茅台这艘绝对“航母”的带动下，酱酒产业到达史无前例的高峰，巨大的利润吸引各路资本争相涌入茅台镇，“跨界”之辈、行业“老手”的目光纷纷锁定赤水河两岸，提价、并购的浪潮也一波接着一波。
行业野蛮生长引起了监管方面的注意。去年8月，国家市场监管总局组织各大酒企于中国价格协会召开“白酒市场秩序监管座谈会”，酱酒热开始“降温”，多家企业相继宣布“染酱”计划终止。伴随着监管的介入，行业发展逐渐规范。
直到今年，酱酒行业再次掀起一轮资本浪潮。
今年5月，仁怀市政府与上海复星、香港唐庄集团、贵州真工酒业等集中签约。同月，黔国酒业集团与上海开艺设计集团签约“茅台镇6000吨大曲酱香基酒生产基地建设项目”。10月，奇点国际（HK01280，股价1.35港元，市值2.96亿港元）宣布拟于茅台镇成立全资附属公司“贵州国峰”；华润啤酒拟123亿元控股金沙酒业……
对此，蔡学飞说道：“去年酱酒回归理性、整个酒业板块增速放缓之后，又有一批新的业外资本陆续投入到酱酒行业，但是这一轮无论是从投资额还是从投资相关力度来看，和往期比还是减弱的。”
在行业人士看来，此轮酱酒投资产区化的特征更加明显。据媒体报道，中国酒业协会固态原酒委员会理事长谢明本月中旬公开表示：以前中国的白酒有龙头企业的引领，强调品牌的带动和拉动，却没有注重产区概念，而现在，国家地理标识已经明确，中国有全球最优质的固态发酵产区，中国酒业协会也在推动打造中国六大固态发酵产区，这将是中国白酒走向世界的根基。
业内人士认为，酱酒目前已形成仁怀产区、习水产区、古蔺产区等核心产区。仁怀产区方面，公开数据显示，2021年，仁怀实现地区生产总值1564.49亿元，其中工业增加值1120.85亿元，占比71.64%，规模以上白酒企业总产值同比增长29.9%，规模以上的白酒企业106家。
蔡学飞补充道：“这轮投资应该更加聚焦、集中于产区酱酒。我个人倾向于认为，资本的进入必然会推动整个中国酒类产区化的发展，对于酱酒未来的深度调整，以及全国性的竞争起到一定的推动作用，还是有很长远的积极价值。”
