神秘购物者(神秘购物者属于)
世界上最古老的餐厅Sobrino deBotín位于马德里。到2025年，将有300年的历史。如果主人不是真的好客，那家餐厅就不会活那么久。并非所有的餐馆老板都对顾客如此关注。有时，如果服务或食物质量不够好，那么即使是常规的商务午餐或晚餐也可能被破坏心情。但是，如果您知道一些秘密，则可以降低这种风险。
寻梦小编准备与大家分享生活小技巧！
打电话给餐厅。也许您会改变对访问它的想法。
如果您计划提前拜访一家餐厅，并且正在致电该地点预订餐桌，请检查接听时间。您不必等待太久就能让别人预约好。好的餐馆马上就来。这表明该地点有足够的员工，职责分配给所有员工，并且经理没有接听电话。如果您真的想测试餐厅，请尝试让经理为您做点让其他客人感到不舒服的事情。例如，问他们是否有可能只为您的桌子打开声音很大的音乐。如果他们同意，这是一个不好的信号。在线查看有关该地点的评论。当然，它们会混杂在一起：即使是最好的地方也会犯错。但一个好的迹象是，餐厅的代表是否对评论作出反应。这意味着他们重视餐厅的声誉。确保您看着入口。破碎的瓷砖和肮脏的旧地毯不言自明。空间和服务员的外表可以帮助您评估服务。
注意服务员的制服。多数时候，好地方会让他们的员工穿着膝盖以下的围裙。这个长度可以保护服务员，以防他或她在自己身上洒一盘热汤。另一个重要因素是他们如何清洁桌子。好的方法是，如果他们在客人离开后2分钟内打扫空间。如果桌上没有人，而且盘子和用过的餐巾纸还在那里，那服务员的速度不够快。如果桌上仍然有食物残留，请想象一下厨房的样子。每个人都知道厕所必须干净。同样，所有产品（如厕纸和肥皂）的存在也非常重要。镜子的表面不应有任何指纹或污渍。抬头看天花板：灯上的灰尘表明，清洁不是此地方的主要工作。菜单的状况将告诉您员工的习惯。
如果您已经在桌子上选择了座位，请检查时间。菜单必须在5分钟内提供给您。如果等待时间太长，请准备好不及时下订单，原因何在？菜肴的描述方式已经可以告诉您很多有关该地点的信息。如果为您提供“最嫩的牛肉，美味的土豆和新鲜的欧芹”之类的东西，则表明该地区缺乏口味。美味的食物不需要任何丰富多彩的描述。但是，菜单应该包含成分，重量和价格的列表。大量的食物不好。如果选择太多，则意味着某些食材在厨房中花费的时间过多。此外，一个好的厨师不能专长于一切。如果意大利餐厅有牛排，寿司和汉堡包，我们怀疑这些菜是否会让您满意。仔细查看菜单封面。根据一项 研究，这是整个餐厅中最脏的东西：可以发现185,000个细菌。如果您在菜单上看到了污渍或指纹，那是餐馆的面孔，请想象一下厨房关闭的门后发生了什么。一个简单的动作可能表明您的服务员态度。
您甚至可以在下订单之前就得到服务员的第一印象。如果他们在用餐区，与酒保交谈，他们可能不是很合格。在高档餐厅里，工作人员禁止在工作场所讲话。注意服务员拿着杯子的方式：他们不应该拿着杯子的上部。仔细观察玻璃本身：如果在厨房中没有遵循此规则，则您会在表面看到指纹。看服务员的手。如果他们的指甲脏了，这是您应该担心的迹象。最后，另一个很容易检查的简单规则是，当服务生端上您的菜时，他们应该给它起名字。如果盘子只是放在桌子上，则意味着餐厅雇用的人没有适当的资格。一种声音可以散发出厨房的秘密。
尝试仔细听。如果就餐区没有很大的音乐，并且厨房离您不太远，您会听到微波炉用来解冻或加热餐点的声音。如果您对食物的新鲜程度有疑问，请尝试从订购的菜肴中取出一些食材。如果服务员拒绝这样做，很有可能是从冰箱里拿出来的食物。一个明显的提示是，困难菜的上菜速度太快了，比煮菜要快得多，最后要注意食物的温度。在微波炉中加热后，温度将过高。如果您订购的是含酒精的鸡尾酒，则不要太冷。有时，企业会尝试以这种方式掩盖原料的低质量：喝冷饮时，原料的质量并不那么明显。奖励：如果他们认为您是一个神秘的购物者，那么您可能会得到最好的服务。
有时，为了检查服务水平，所谓的神秘购物者来到餐厅。他们的工作是找到该地方的所有弱点。请服务员详细告诉您几种类似的沙拉的成分。员工可能会被欺骗以为他们正在接受测试，并将竭尽所能给您留下良好的印象。
从现在开始，我们将更加注意自己的眼光。您去餐厅时要注意什么？
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