餐厅服务员工作流程(餐厅服务员工作流程和制度)
为了降低人力成本，解决夜间值守、避免收银漏洞等问题，很多棋牌室结合人工与自助的模式来经营和管理门店。一般自助系统会帮助棋牌室计时、计费，并且结合麻将机、灯光等电器，通过点击“开始消费”即通电使用，结束消费即断电，顾客就可以离开。因此有人疑惑，自助下的服务员都在做什么？
传统棋牌室与自助棋牌室不同，自助棋牌室用自助的模式营业，通常不为顾客提供泡茶、上茶的服务，是为了给顾客营造更加私密和安静的环境，因为他们的受众群体以年轻人和一些习惯使用智能产品的人，所以即便无人服务和接待，他们也能正常营业。
传统棋牌室的顾客就不一样了，他们更多的是退休的中老年人和一些不习惯电子产品的人，所以传统棋牌室在应用自助管理模式的初期就需要去引导消费者通过小程序在线预订和使用包间，为他们解疑答惑。
传统棋牌室为了更好地服务，泡茶、倒水的服务仍然可以提供，不过他们的日常工作会发生一些改变。从前的计时计费、夜间值守会少了，因为智能系统能帮他们解决，因此日常的工作就会变得比较轻松，只需要开单、泡茶、收银和打扫卫生，外加引导顾客线上预订使用的一个工作。
对于服务员来说，工作会更轻松，也不用夜间值守；对于老板来说可以降低人力成本，24小时营业，解决夜间值守的问题，更重要的是可以避免收银楼漏洞。
